Cabillaud au laite de coco

Nage-de-poissons-pimentée-à-lananas

INGRÉDIENTS

  • 400 g de dos de cabillaud
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 poivron vert
  • 1 citron vert
  •  c. à soupe d’huile de tournesol
  • 6 branches de persil plat
  • poivre du moulin
  • facultatif : 200 g de moules et 12 crevettes

ÉLABORATION

    1. Faire cuire le poivron dans un poêle avec un filet d’huile d’olive, y ajouter les crevettes (ou les moules).
    2. Poivrer les dos de cabillaud et les réserver au frais.
    3. Mettre le lait de coco dans une casserole,porter à ébullition et laisser cuire à feu réduit pendant quelques minutes.
    4. Ajouter le jus du citron vert au dernier moment et mélanger.
    5. Pendant ce temps-là, faire chauffer de l’huile dans la première poêle et faire cuire le dos de cabillaud environ 3 min de chaque côté.
    6. Placer le cabillaud dans les assiettes et l’arroser de sauce au lait de coco.

¡Savoureux!