Pancakes au chocolat Fluffy

-Ingrédients

  • 120 g Farine
  • 40 g Sucre
  • 20 g Cacao en poudre
  • 0,25 sachet Levure chimique
  • 40 g Beurre fondu
  • 1 Oeuf
  • 15 cl Lait
Pour le coulis au chocolat :
  • 40 g Chocolat noir
  • 2,5 cl Lait
  • 5 cl Crème liquide entière

Préparation

Battre les œufs et mélanger avec le beurre fondu et le lait.
Dans un autre récipient mélanger la levure, le sucre, le cacao et la farine. Creuser un puits et verser en trois fois le mélange liquide en mélangeant à chaque fois de façon à incorporer la farine petit à petit.
Couvrir la pâte et laisser reposer 30 min. à température ambiante.
Dans une poêle antiadhésive, verser une petite louche sans étaler la pâte. Laisser cuire environ 2 min., dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire 1 à 2 minutes.
Préparer le coulis au chocolat, porter à ébullition la crème liquide et le lait. Hors du feu ajouter le chocolat coupé en morceaux, attendre 2 à 3 minutes que le chocolat soit fondu et mélanger.
Napper les pancakes de coulis de chocolat. Déguster tiède ou froid.