Recette: Brochettes de gambas et melon marinés

Brochette de gambas et melon marinés

Une recette fera assurément voyager vos convives ! Pensez à prévoir tout de même plusieurs heures pour la marinade.

 

Ingrédients : 

  • 800 g de gambas crues (décongelées)
  • 1 ou 2 melons
  • 1 bouquet de thym
  • Des piques en bois

Pour la marinade :

  • 1 bouquet de coriandre
  • 3 brins de persil
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cuillère(s) à café de paprika
  • 1 cuillère(s) à café de curcuma
  • 1 cuillère(s) à café de cumin
  • le jus de 3 citrons
  • huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

 

La recette : 

Préparez d’abord la marinade, en pelant les gousses d’ail, puis en mixant ail, coriandre et persil. Ajoutez le reste des ingrédients consacrés à la marinade, en y incorporant suffisamment d’huile d’olive pour obtenir une consistance homogène.

Coupez les melons en dés suffisamment gros afin qu’ils soient faciles à insérer dans les en bois. Dans un grand plat, faites tremper les melons et les gambas dans la marinade, que vous réservez au frais au moins 4 heures à l’avance (astuce : encore mieux, faites ceci la veille pour le lendemain).

Embrochez les gambas et les melons à part, 8-10 minutes pour les premières, 5-6 minutes pour les seconds.

A noter que vous pouvez remplacer le melon par de l‘ananas, c’est excellent.