Recette: Hamburger Original

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 hamburgers:

  • 12 oz de boeuf haché (340 g)
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 tranches de fromage, tel que suisse, cheddar ou américain
  • 2 petits pains à hamburger
  • garniture de votre choix, pour servir

Préparation:

1- Diviser le bœuf en deux galettes d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur et 9 cm (3 ½ po) de diamètre chacune.

2- Transférer les galettes dans une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et réfrigérer pendant 30 minutes.

3- Retirer les galettes du réfrigérateur et assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre.

4- Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile dans la poêle et remuer pour bien l’enrober.

5- Placer les galettes dans la poêle et cuire, sans les déranger, du premier côté pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte brune se forme.

6- Retourner les galettes, garnir chacune d’une tranche de fromage (facultatif) et cuire, sans remuer, jusqu’à ce que les galettes soient dorées de l’autre côté, que le fromage soit fondu et que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes de plus pour une cuisson à point moyen.

7- Retirer les galettes de la poêle et les transférer sur une planche à découper propre. Laisser reposer environ 5 minutes.

8- Déposer les galettes de hamburgers sur des petits pains et servir avec vos garnitures et sauces préférées.

Amusez-vous bien !