Recette: Salade d’avocat au saumon

Salade d’avocat au saumon

  • 6 PERSONNES
  • FACILE
  • 10 MIN.+ 0 min. de cuisson
  • BON MARCHÉ

INGRÉDIENTS

  • 3 avocats
  • 1 citron
  • 200 g de saumon mariné
  • 2 poignées de roquette
  • 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 bouquet de coriandre ou de basilic
  • poivre du moulin

PRÉPARATION DE LA RECETTE «SALADE D’AVOCAT AU SAUMON»

  • 1.Ouvrez les avocats, retirez les noyaux, prélevez la chair avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère.
  • 2.Disposez les boules dans un saladier et arrosez-les avec le jus du citron.
  • 3.Coupez le saumon mariné en cubes, ajoutez-les dans le saladier avec la roquette lavée et la coriandre ou le basilic lavés et ciselés.
  • 4.Mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, du sel, du poivre et 2 c. à soupe d’eau, émulsionnez la sauce et versez-la sur la salade. Remuez délicatement et servez.

L’ASTUCE

Vous pouvez remplacer le saumon mariné par du cœur de filet de saumon fumé ou de fines lanières de saumon fumé.