GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE MINCEUR DE FIGUES À LA MOZZARELLA
INGRÉDIENTS
- 2 boules de mozzarella
- 8 figues fraiches mûres
- 1 gousse d’ail
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile de noix
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Coupez les boules de mozzarella en tranches fines. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Dans un bol, mélangez la gousse d’ail avec le jus de citron, l’huile de noix, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Arrosez les tranches de mozzarella de cette sauce.
ÉTAPE 2
Lavez, séchez et coupez les figues en quartiers. Disposez les figues sur des assiettes, répartissez la mozzarella et arrosez de sauce, poivrez largement et servez bien frais.
ASTUCES
Il est également possible de réaliser une autre variante de cette recette. Vous pouvez ainsi ajouter du jambon cru, avec des éclats de noix de Grenoble.