Recette: Tartare de saumon à la mangue

 

 

 

 

 

  • Facile
  • 20 min
  • Sans cuisson
  • Abordable

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de saumon (filet ou pavé)
• 1 belle mangue
• ½ petite courgette
• le jus d’1 citron
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• quelques brins de ciboulette
• sel, poivre

Calories = Moyen

Etapes de préparation

  1. Taillez en petit dés le saumon, la courgette non pelée et la mangue pelée (sauf quelques lamelles pour le décor). Mélangez le tout. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  2. Réservez au frais au moins 3 h. Moulez le tartare dans un cercle à patisserie posé sur 4 asiettes, en tassant bien le mélange. Retirez délicatement le cercle et servez aussitôt décoré de lamelles de mangue et de brins de ciboulette.