TAJINE DE POULET

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INGRÉDIENTS

  •  1/2 poulet
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 3 carottes moyennes
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 6 pruneaux sechés
  • Un demi verre d’huile d’olive
  • 2 cuillere à café de piment doux
  • 1 cuillere à café de cumin
  • Poivre et sel selon votre goût.

ÉLABORATION

  1. Dans une grande poêle, faire revenir à l’huile d’olive les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin. Assaisonner.
  2. Ajouter le demi poulet coupé en gros morceaux et faire frire, pendant environ 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau, jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit.
  3. Éplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter au poulet sans mélanger. Faire cuire 10 minutes à feu doux.
  4. Éplucher, couper et ajouter les pommes de terre (quartiers), puis les poivrons (en lamelles) toujour sans mélanger.
  5. Au bout de 15 minutes, ajouter la tomate coupée en plusieurs quartiers toujours sans remuer. Assaisonner.
  6. Ajouter les pruneaux, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

¡Savoureux!